Салат на Новый год 2018 "Обезьянка". Пошаговый рецетп с фото

  • Закрыть ... [X]

    обезьянка Поделиться:

    23.11.2015

    Просмотров: 24 236

    Комментариев:  6

    В избранное Салат "Обезьяна"

    Количество порций: 6

    Раздел: Украшение блюд с фото

    Национальная кухня: русская кухня

    Метки: салат с говядиной  новогодний стол  украшение салата 

    автор: Наташа Олейник (Saechka)

    Присоединиться:

    Добавить свой рецепт

    Ингредиенты:

    • 400-450 г говядины,
    • 1 небольшая луковица,
    • 1 ст.л. уксуса 9%,
    • 1 крупная морковь,
    • 4 яйца,
    • 150 г сыра,
    • майонез,
    • веточка укропа и маслина - для украшения салата.

    Приготовление:

    Салат в виде обезьяны решила приготовить в качестве репетиции на Новый год 2016. Все подсмотренные в интернете идеи мне не понравились, поэтому украшение салата придумала сама, глядя вот на эту картинку:

    Обезьяна

    Конечно, получилось не совсем то, то уж лучше эта обезьянка, чем вообще без нее :)

    Хочу сказать еще большое спасибо за рецепт этого салата «Мужской каприз» Тане-Топотушке с форума Saechka.ru, но слои я наменяла, т.к. мне так было удобнее для украшения.

    1. Яйца и морковь отварить. Остудить.
    2. Говядину отварить. Лично я варила говядину с сухими травами в мультиварке 2,5 часа - получилось как раз то, что надо для салата.

      Говядина для салата

    3. Лук нарезать тонкими кольцами и замариновать в течение получаса в смеси уксуса и воды в соотношении 1 к 1 - я брала 1 ст.л. яблочного уксуса и 1 ст.л. воды. Можно мариновать чисто в уксусе, но мне не нравится, т.к. слишком кисло получается на мой вкус.

      Маринованный лук для салата

    4. Говядину остудить и нарезать небольшими кубиками:

      Мясо для салата

    5. Примерно четверть отварной говядины измельчить. Т.к. у меня нет ручной мясорубки, то пришлось измельчать ножом. Нарубленную говядину отложить в сторону - это на украшение салата.

      Измельченная говядина для салата

    6. Из нарезанной говядины начинаем формировать мордочку нашей обезьяны: выкладываем мясо в виде овала, не забывая сделать ушки. Я всегда формирую салат так: в середину кладу необходимые в данном слое продукты, а потом ложечкой распределяю ингредиенты по тарелке в виде нужной мне формы салата.

      Говядина для салата обезьяна

    7. Говядину обильно смазываем майонезом. Сверху выкладываем слегка отжатый маринованный лук. Я лук не отжимаю: выкладываю его на одноразовое полотенце после маринования, лишняя жидкость впитывается.

      Лук для салата обезьяна

    8. Яйца разобрать на белки и желтки. Белки натереть на мелкой терке и выложить на лук:

      Белок для салата обезьяна

    9. Белки смазать майонезом. Сверху выложить натертую на мелкой терке морковь (ну раз уж год огненной обезьяны приближается):

      Морковь для салата обезьяна

    10. Смазать майонезом. Причем формировать обезьянку не обязательно сразу красиво, верхние слои салата все равно скроют все погрешности:

      Майонез для салата

    11. На морковь выложить натертый на мелкой терке сыр:

      Сыр для салата в виде обезьяны

    12. При смазывании сыра майонезом аккуратно ложечкой подровнять форму головы.
    13. На майонез «приклеить» нарубленную говядину в виде мордочки нашего животного.

      Салат в виде обезьяны

    14. Измельченным желтком закончить формирование лица обезьяны.
    15. Глаза сделаны из черной маслины (зрачки можно нарисовать майонезом, но я что-то забыла).
    16. Рот сделать из веточки укропа. В рот я еще положила «язычок» из моркови.

    Салат хоть и а-ля «Мужской каприз», но получился очень вкусным: делала накануне прихода гостей, поэтому за ночь он отлично пропитался. Я переживала, как на вкус повлияет измельченная говядина, т.к. мне показалось, что она может быть слишком сухой. Но т.к. мясо выкладывалось на майонез, то получилось хорошо.

    Полезный совет:

    Очень лёгкое упражнение, которое позволяет...

    Приятного аппетита!!!

    Смотрите ещё домашние рецепты:

    Оцените статью:

    Комментарии к рецепту:

    Сообщение будет опубликовано после проверки Модератором.
    Источник: http://saechka.ru/recipes/recipe_salat_obezyana



    Рекомендуем посмотреть ещё:



    Салат «Обезьянка» на Новый год 2016 Пошаговый рецепт с Праздники 24 июля 2018 года

    Салат на Новый год 2018 Салат на Новый год 2018 Салат на Новый год 2018 Салат на Новый год 2018 Салат на Новый год 2018 Салат на Новый год 2018


    ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ